Tema: Alimentação - 5º ano - Eunice Silva
Área abordada: Saúde e Corpo Humano
Justificativa:
Saber a procedência e a forma de
produção dos alimentos é muito importante. Conhecer a melhor maneira de
consumí-los, assim como repensar a nossa prática alimentar é imprescindível.
Aprender sobre os alimentos que devem fazer parte de nossa alimentação diária
e os cuidados no momento da compra e no preparo são temas que estão
relacionados com a saúde, corpo humano e meio ambiente.
Os alimentos têm funções especiais no
nosso organismo. Por isso precisamos de uma alimentação variada, composta de
alimentos que possam:
·
Fornecer
energia;
·
Promover
o crescimento;
·
Regular
e manter o bom funcionamento dos órgãos para manter a saúde.
Objetivos:
·
Confeccionar
um cartaz da Pirâmide Alimentar para
consulta permanente no pátio da escola.
·
Sugerir
aos alunos que entrem em contato com a merendeira da escola para uma
entrevista para que possa falar de seu trabalho e dos cuidados na preparação
dos alimentos.
·
Distribuir
panfletos na escola, orientando sobre a importância da combinação dos
alimentos, coloridos e variados, na hora da refeição.
·
Comparar
preços de alimentos saudáveis e não saudáveis, explicando a importância da
relação custo benefício na compra de alimentos e nas preferências
alimentares.
·
Criar
um pequeno teatro através do programa movie maker ou stop motion.
Conteúdos:
·
Confecção
de um cartaz da Pirâmide Alimentar (Educação Alimentar).
·
Trabalhar
o gênero literário: Entrevista (com a merendeira da escola).
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Confecção
de panfletos sobre a Educação Alimentar: texto informativo.
·
Relação
custo benefício na compra de alimentos (Sistema Monetário).
Estratégias/Recursos
·
Passar
o filme Osmose Jones 2001 (EUA): Peter Farrelly, Bobby Farrelly e comentar
sobre a higiene alimentar e hábitos alimentares saudáveis.
·
Passar
o filme Super Size Me – A dieta do palhaço, de Morgan Spurlock, sobre fast
food e comentar, discutir sobre a importância de hábitos alimentares
saudáveis para crianças e jovens.
·
Jogo
PESC: Cardápio da Hora – através do qual as crianças montarão o seu cardápio
para desenvolver o hábito de uma alimentação equilibrada.
·
PESC:
Pirâmide Alimentar (cartaz) – através
da qual as crianças estarão organizando os alimentos o que possibilita uma
reflexão em relação às nossas escolhas e práticas alimentares, tanto para a
nossa saúde e qualidade de vida, como para conservação do meio ambiente.
·
Mapa
digital: Sistema digestório – observar como se dá o processo digestivo.
·
Utilizar
tecnologia (máquina fotográfica/celular) para fazer o teatro das
frutas e apresentar no blog pelo "programa stop motion".
Metodologia
·
Ler
e discutir sobre os diferentes grupos
alimentares, as origens e a produção dos alimentos agrupando-os corretamente
na pirâmide alimentar feita no caderno.
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Observar o
mapa digital e os órgãos no torso humano: Sistema digestório para ver como se
dá e funciona a digestão.
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Pedir aos alunos que recortem de revistas ou
panfletos figuras de alimentos ou mesmo usem sucatas de embalagens vazias
para confecção da Pirâmide Alimentar.
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Sugerir
aos alunos que entrem em contato com a merendeira da escola, para fazer uma
entrevista. Estimular esse contato, orientando-os para que formulem algumas
perguntas, como: Quando aprendeu a cozinhar?, Existe um curso para
merendeiras?, O que mais gosta de cozinhar?, Por que precisa usar uniforme
para trabalhar?, Dê onde vem os ingredientes para merenda?, Quem escolhe o
cardápio da semana?, As carnes vêm congeladas?, Os legumes vêm frescos?, Como
eles são guardados?, Durante quanto tempo?, É sempre observado o prazo de
validade dos ingredientes industrializados?, Quais os cuidados para conservar
os alimentos?, O que é feito com as sobras dos alimentos?, Os alunos deixam
restos de comida no prato?, Como vocês calculam a quantidade certa para tanta
gente?, O que é feito com as embalagens dos alimentos?, Os alimentos
oferecidos são nutritivos e saudáveis?, Vocês recebem sempre a visita de um
nutricionista?
·
Confeccionar
panfletos e distribuí-los na escola, orientando sobre a importância da
combinação dos alimentos, coloridos e variados, na hora da refeição.
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Solicitar
aos alunos que tragam panfletos de supermercados para comparar preços de
alimentos saudáveis e não saudáveis e mostrar os resultados aos colegas, por
meio de gráficos sobre a importância
da relação custo benefício na compra de alimentos e nas preferências
alimentares.
Avaliação
Ao trabalharmos o tema Alimentação
percebi que as crianças passaram a se conscientizar sobre a questão da
nutrição, do desenvolvimento de bons hábitos alimentares, bem como a carência
(desnutrição em nosso país) e o excesso de hábitos alimentares inadequados
que geram a obesidade e consequentemente doenças do coração, diabetes dentre
outras.
Ao confeccionarmos o cartaz da
Pirâmide Alimentar que está fixado na escola, “brincarmos” com o jogo
Cardápio Legal e ao distribuirmos os alimentos (ímãs) na Pirâmide Alimentar
do PESC em sala de aula, além da leitura e discussão dos textos informativos
que o livro do PESC nos traz sobre a questão dos alimentos, saúde e higiene
alimentar eu e as crianças passamos a ver o ato de comer como algo além da
simples oferta de alimentos ao corpo.
Ao fazermos a entrevista com a
merendeira desenvolvemos e consolidamos a compreensão desde a escolha e
preparação dos alimentos até seu consumo, pois os alimentos envolvem
significados culturais, emocionais e comportamentais que devem ser
considerados quando se trabalha com a temática da alimentação.
Mudanças alimentares começaram a
ocorrer na alimentação das crianças . Alunos que consumiam
alimentos como salgadinhos, salgados e doces da cantina todos os dias passaram
a consumir a merenda, pois compreenderam a importância do consumo de
alimentos saudáveis que satisfaçam suas necessidades de vitaminas, minerais e
fibras, ou seja, ocorreu o incentivo ao consumo de frutas e legumes
oferecidos na escola.
Desenvolver com a classe o tema
Alimentação, observar os órgãos do Sistema Digestório, o percurso do bolo
alimentar por meio do mapa digital e do contato com os órgãos do torso humano
oferecidos pelo Programa PESC à escola proporcionaram aos alunos informação e
formação no processo da Educação Alimentar, auxiliando na promoção da saúde e
da qualidade de vida, além de evitar o desperdício de alimentos valiosos. Sem
dizer que as crianças puderam comparar preços de alimentos saudáveis e não
saudáveis por meio de panfletos de supermercados, elaborarem tabelas e
gráficos _ fazendo a relação custo benefício na compra de alimentos e nas
preferências alimentares, ou seja, “posso
comprar coisas na cantina, sem esquecer de saborear os alimentos da merenda
escolar”.
Além disso, com tal formação, as
crianças passam a compartilhar com a família, com os amigos tais atitudes,
multiplicando o conhecimento sobre Educação Alimentar e ampliando o exercício
da cidadania.
Observação: Para avaliar a criança o
professor deve acompanhar todo o desenvolvimento das atividades investigando
e analisando com os alunos seus avanços e dificuldades levando em conta não
só os resultados do produto realizado, mas também o que ocorreu durante o
processo, por meio da avaliação contínua.
Deve também propor uma auto avaliação
orientada para desenvolver a reflexão da criança sobre seu desempenho.
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Anexos
1-Quando aprendeu a cozinhar?
2-Existe
um curso para merendeiras?
3-O
que mais gosta de cozinhar?
4-Por que precisa usar uniforme para trabalhar?
5-Dê onde vem os ingredientes para merenda?
6-Quem escolhe o cardápio da semana?
7-As carnes vêm congeladas? 8-Os legumes vêm frescos? 9- Como eles são guardados? 10-Durante quanto tempo? 11-É sempre observado o prazo de validade dos produtos industrializados? 12-Quais os cuidados para conservar os alimentos? 13-O que é feito com as sobras dos alimentos? 14- Os alunos deixam restos de comida no prato? 15-Como vocês calculam a quantidade certa para tanta gente? 16-O que é feito com as embalagens dos alimentos? 17-Os alimentos oferecidos são nutritivos e saudáveis? 18- Vocês recebem sempre a visita de um nutricionista? |
Livros
paradidáticos:
“Verdura? Não!” :
Aprendendo sobre nutrição
Autor:
Claire Llewellyn
Tradução:
Irami B. Silva
Ilustrações:
Mike Gordon
Editora:
Scipione (Coleção Valores) – São Paulo
Ano: 2002
Tia Anacleta e sua
dieta
Autor:
Silvia Orthoff
Ilustrações:
Tato
Editora:
Paulinas (Coleção Lua Nova. Série Pererê II) – São Paulo
Ano: 1994
Amanda no país das
vitaminas
Autor:
Leonardo Mendes Cardoso
Ilustrações:
André Mattos Pereira
Editora:
Ed. do Brasil (Coleção Saúde) – São Paulo
Ano: 1998
O sanduíche da
Maricota
Autor:
Avelino Guedes
Ilustrações:
Avelino Guedes
Editora:
Moderna
Ano: 2002
Açúcar
Autor:
Ferreira Gullar
Caderno
“Ensinar e Aprender”, editado pela Secretaria da Educação do Estado de São
Paulo, 2007.
O mistério da
pipoca
Revista
Recreio, São Paulo, ano 1, n. 1, p.7, 2000.
Sopa de pedras
Em
Contos populares para crianças da América Latina. Tradução e adaptação de
Neide T. Maia Gonzáles. São Paulo: Ática, 1984. P.8-15.
Saladinha de
queixas
Tatiana
Belinky. Saladinha de queixas. 2. Ed. São Paulo: Moderna, 2002.
Pegue a lente se
precisar, mas leia tudo – sempre!
Elaine
Lavezzo. Folha de São Paulo, São Paulo, 10 jun. 1984. Folhinha. P. 4-5
·
Tropicana (Morena Tropicana) – Alceu
Valença
·
Yes, nós temos bananas – Braguinha
·
Planeta Água – Guilherme Arantes
·
Comida – Titãs
·
Cio da Terra – Milton Nascimento
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Comer, comer – Turma do Balão Mágico
·
Comer, comer – Gengis Khan
·
Quem quer pão – Xuxa
Sugestões
de vídeos para trabalhar o tema: Alimentos
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Osmose
Jones 2001 (EUA): Peter Farrelly, Bobby Farrelly para comentar sobre a
higiene alimentar e hábitos alimentares saudáveis, além da fisiologia humana.
Link: http://www.megavideo.com/?v=JGJOQFCJ
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Super
Size Me 2004 (EUA) – A dieta do palhaço, de Morgan Spurlock, sobre fast food
para comentar e discutir sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis
para crianças e jovens.
O diretor, produtor e protagonista
Morgan Spurlock decide ser a cobaia de uma experiência: alimentar-se apenas
em restaurantes da rede McDonald’s, realizando neles três refeições ao dia,
durante um mês. Durante a realização da experiência, o diretor fala sobre a
cultura do fast food nos Estados Unidos, além de mostrar em si mesmo os
efeitos físicos e mentais que esse tipo de dieta provocam. Link: http://www.youtube.com/watch?v=p5VGZVawW0c
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Wallace
e Gromit em: A Batalha dos Vegetais 2005 (Reino Unido) – Steve Box e Nick
Park para trabalhar a questão da obesidade. Link: http://www.megavideo.com/?d=5B9UAXEL
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(Cloudy
with a Chance of Meatballs): Tá chovendo hambúrguer 2009 (EUA) - Direção:
Chris Miller, Phil Lord. Link: http://www.youtube.com/watch?v=ZdGbasvGDEA
Sugestão
de Jogo eletrônico para trabalhar o tema: Alimentos
“Prato
Certo”
A Unifesp e o Instituto
Alana disponibilizam no site Criança & Consumo o jogo eletrônico “Prato
Certo”. De acesso gratuito, o game ensina crianças e adultos a escolherem
alimentos que compõem uma dieta balanceada, trazendo informações sobre a
pirâmide alimentar e os benefícios da prática regular de exercícios físicos.
A intenção é combater a obesidade, doença crônica que pode ser acompanhada de
múltiplas complicações. Além de entreter, o jogo funciona como um meio de
conscientização do comportamento nutricional e incentiva a reflexão para uma
vida mais saudável.
Acesse o site www.unifesp.br/dped/disciplinas/nutricao/nutricao/html e
faça download do jogo “Prato Certo”.
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Eis alguns links com jogos eletrônicos sobre Alimentação Saudável:
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