Um giro no planeta: PLANO DE AULA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL- Eunice Silva

Tema: Alimentação - 5º ano - Eunice Silva

Área abordada: Saúde e Corpo Humano

Justificativa:

Saber a procedência e a forma de produção dos alimentos é muito importante. Conhecer a melhor maneira de consumí-los, assim como repensar a nossa prática alimentar é imprescindível. Aprender sobre os alimentos que devem fazer parte de nossa alimentação diária e os cuidados no momento da compra e no preparo são temas que estão relacionados com a saúde, corpo humano e meio ambiente.

Os alimentos têm funções especiais no nosso organismo. Por isso precisamos de uma alimentação variada, composta de alimentos que possam:

· Fornecer energia;

· Promover o crescimento;

· Regular e manter o bom funcionamento dos órgãos para manter a saúde.

Objetivos:

· Confeccionar um cartaz da Pirâmide Alimentar para consulta permanente no pátio da escola.

· Sugerir aos alunos que entrem em contato com a merendeira da escola para uma entrevista para que possa falar de seu trabalho e dos cuidados na preparação dos alimentos.

· Distribuir panfletos na escola, orientando sobre a importância da combinação dos alimentos, coloridos e variados, na hora da refeição.

· Comparar preços de alimentos saudáveis e não saudáveis, explicando a importância da relação custo benefício na compra de alimentos e nas preferências alimentares.

· Criar um pequeno teatro através do programa movie maker ou stop motion.

Conteúdos:

· Confecção de um cartaz da Pirâmide Alimentar (Educação Alimentar).

· Trabalhar o gênero literário: Entrevista (com a merendeira da escola).

· Confecção de panfletos sobre a Educação Alimentar: texto informativo.

· Relação custo benefício na compra de alimentos (Sistema Monetário).

Estratégias/Recursos

· Passar o filme Osmose Jones 2001 (EUA): Peter Farrelly, Bobby Farrelly e comentar sobre a higiene alimentar e hábitos alimentares saudáveis.

· Passar o filme Super Size Me – A dieta do palhaço, de Morgan Spurlock, sobre fast food e comentar, discutir sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis para crianças e jovens.

· Jogo PESC: Cardápio da Hora – através do qual as crianças montarão o seu cardápio para desenvolver o hábito de uma alimentação equilibrada.

· PESC: Pirâmide Alimentar (cartaz) – através da qual as crianças estarão organizando os alimentos o que possibilita uma reflexão em relação às nossas escolhas e práticas alimentares, tanto para a nossa saúde e qualidade de vida, como para conservação do meio ambiente.

· Mapa digital: Sistema digestório – observar como se dá o processo digestivo.

· Utilizar tecnologia (máquina fotográfica/celular) para fazer o teatro das frutas e apresentar no blog pelo "programa stop motion".

Metodologia

· Ler e discutir sobre os diferentes grupos alimentares, as origens e a produção dos alimentos agrupando-os corretamente na pirâmide alimentar feita no caderno.

· Observar o mapa digital e os órgãos no torso humano: Sistema digestório para ver como se dá e funciona a digestão.

· Pedir aos alunos que recortem de revistas ou panfletos figuras de alimentos ou mesmo usem sucatas de embalagens vazias para confecção da Pirâmide Alimentar.

· Sugerir aos alunos que entrem em contato com a merendeira da escola, para fazer uma entrevista. Estimular esse contato, orientando-os para que formulem algumas perguntas, como: Quando aprendeu a cozinhar?, Existe um curso para merendeiras?, O que mais gosta de cozinhar?, Por que precisa usar uniforme para trabalhar?, Dê onde vem os ingredientes para merenda?, Quem escolhe o cardápio da semana?, As carnes vêm congeladas?, Os legumes vêm frescos?, Como eles são guardados?, Durante quanto tempo?, É sempre observado o prazo de validade dos ingredientes industrializados?, Quais os cuidados para conservar os alimentos?, O que é feito com as sobras dos alimentos?, Os alunos deixam restos de comida no prato?, Como vocês calculam a quantidade certa para tanta gente?, O que é feito com as embalagens dos alimentos?, Os alimentos oferecidos são nutritivos e saudáveis?, Vocês recebem sempre a visita de um nutricionista?

· Confeccionar panfletos e distribuí-los na escola, orientando sobre a importância da combinação dos alimentos, coloridos e variados, na hora da refeição.

· Solicitar aos alunos que tragam panfletos de supermercados para comparar preços de alimentos saudáveis e não saudáveis e mostrar os resultados aos colegas, por meio de gráficos sobre a importância da relação custo benefício na compra de alimentos e nas preferências alimentares.

Avaliação

Ao trabalharmos o tema Alimentação percebi que as crianças passaram a se conscientizar sobre a questão da nutrição, do desenvolvimento de bons hábitos alimentares, bem como a carência (desnutrição em nosso país) e o excesso de hábitos alimentares inadequados que geram a obesidade e consequentemente doenças do coração, diabetes dentre outras.

Ao confeccionarmos o cartaz da Pirâmide Alimentar que está fixado na escola, “brincarmos” com o jogo Cardápio Legal e ao distribuirmos os alimentos (ímãs) na Pirâmide Alimentar do PESC em sala de aula, além da leitura e discussão dos textos informativos que o livro do PESC nos traz sobre a questão dos alimentos, saúde e higiene alimentar eu e as crianças passamos a ver o ato de comer como algo além da simples oferta de alimentos ao corpo.

Ao fazermos a entrevista com a merendeira desenvolvemos e consolidamos a compreensão desde a escolha e preparação dos alimentos até seu consumo, pois os alimentos envolvem significados culturais, emocionais e comportamentais que devem ser considerados quando se trabalha com a temática da alimentação.

Mudanças alimentares começaram a ocorrer na alimentação das crianças . Alunos que consumiam alimentos como salgadinhos, salgados e doces da cantina todos os dias passaram a consumir a merenda, pois compreenderam a importância do consumo de alimentos saudáveis que satisfaçam suas necessidades de vitaminas, minerais e fibras, ou seja, ocorreu o incentivo ao consumo de frutas e legumes oferecidos na escola.

Desenvolver com a classe o tema Alimentação, observar os órgãos do Sistema Digestório, o percurso do bolo alimentar por meio do mapa digital e do contato com os órgãos do torso humano oferecidos pelo Programa PESC à escola proporcionaram aos alunos informação e formação no processo da Educação Alimentar, auxiliando na promoção da saúde e da qualidade de vida, além de evitar o desperdício de alimentos valiosos. Sem dizer que as crianças puderam comparar preços de alimentos saudáveis e não saudáveis por meio de panfletos de supermercados, elaborarem tabelas e gráficos _ fazendo a relação custo benefício na compra de alimentos e nas preferências alimentares, ou seja, “posso comprar coisas na cantina, sem esquecer de saborear os alimentos da merenda escolar”.

Além disso, com tal formação, as crianças passam a compartilhar com a família, com os amigos tais atitudes, multiplicando o conhecimento sobre Educação Alimentar e ampliando o exercício da cidadania.

Observação: Para avaliar a criança o professor deve acompanhar todo o desenvolvimento das atividades investigando e analisando com os alunos seus avanços e dificuldades levando em conta não só os resultados do produto realizado, mas também o que ocorreu durante o processo, por meio da avaliação contínua.

Deve também propor uma auto avaliação orientada para desenvolver a reflexão da criança sobre seu desempenho.

Anexos

1-Quando aprendeu a cozinhar?

2-Existe um curso para merendeiras?

3-O que mais gosta de cozinhar?

4-Por que precisa usar uniforme para trabalhar?

5-Dê onde vem os ingredientes para merenda?

6-Quem escolhe o cardápio da semana?
7-As carnes vêm congeladas?
8-Os legumes vêm frescos?
9- Como eles são guardados?
10-Durante quanto tempo?
11-É sempre observado o prazo de validade dos produtos industrializados?
12-Quais os cuidados para conservar os alimentos?
13-O que é feito com as sobras dos alimentos?
14- Os alunos deixam restos de comida no prato?
15-Como vocês calculam a quantidade certa para tanta gente?
16-O que é feito com as embalagens dos alimentos?
17-Os alimentos oferecidos são nutritivos e saudáveis?
18- Vocês recebem sempre a visita de um nutricionista?

Livros paradidáticos:

“Verdura? Não!” : Aprendendo sobre nutrição

Autor: Claire Llewellyn

Tradução: Irami B. Silva

Ilustrações: Mike Gordon

Editora: Scipione (Coleção Valores) – São Paulo

Ano: 2002

Tia Anacleta e sua dieta

Autor: Silvia Orthoff

Ilustrações: Tato

Editora: Paulinas (Coleção Lua Nova. Série Pererê II) – São Paulo

Ano: 1994

Amanda no país das vitaminas

Autor: Leonardo Mendes Cardoso

Ilustrações: André Mattos Pereira

Editora: Ed. do Brasil (Coleção Saúde) – São Paulo

Ano: 1998

O sanduíche da Maricota

Autor: Avelino Guedes

Ilustrações: Avelino Guedes

Editora: Moderna

Ano: 2002

Textos:

Açúcar

Autor: Ferreira Gullar

Caderno “Ensinar e Aprender”, editado pela Secretaria da Educação do Estado de São Paulo, 2007.

O mistério da pipoca

Revista Recreio, São Paulo, ano 1, n. 1, p.7, 2000.

Sopa de pedras

Em Contos populares para crianças da América Latina. Tradução e adaptação de Neide T. Maia Gonzáles. São Paulo: Ática, 1984. P.8-15.

Saladinha de queixas

Tatiana Belinky. Saladinha de queixas. 2. Ed. São Paulo: Moderna, 2002.

Pegue a lente se precisar, mas leia tudo – sempre!

Elaine Lavezzo. Folha de São Paulo, São Paulo, 10 jun. 1984. Folhinha. P. 4-5

Sugestões de músicas para trabalhar o tema: Alimentos

· Tropicana (Morena Tropicana) – Alceu Valença

· Yes, nós temos bananas – Braguinha

· Planeta Água – Guilherme Arantes

· Comida – Titãs

· Cio da Terra – Milton Nascimento

· Comer, comer – Turma do Balão Mágico

· Comer, comer – Gengis Khan

· Quem quer pão – Xuxa

Sugestões de vídeos para trabalhar o tema: Alimentos

· Osmose Jones 2001 (EUA): Peter Farrelly, Bobby Farrelly para comentar sobre a higiene alimentar e hábitos alimentares saudáveis, além da fisiologia humana. Link: http://www.megavideo.com/?v=JGJOQFCJ

· Super Size Me 2004 (EUA) – A dieta do palhaço, de Morgan Spurlock, sobre fast food para comentar e discutir sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis para crianças e jovens.

O diretor, produtor e protagonista Morgan Spurlock decide ser a cobaia de uma experiência: alimentar-se apenas em restaurantes da rede McDonald’s, realizando neles três refeições ao dia, durante um mês. Durante a realização da experiência, o diretor fala sobre a cultura do fast food nos Estados Unidos, além de mostrar em si mesmo os efeitos físicos e mentais que esse tipo de dieta provocam. Link: http://www.youtube.com/watch?v=p5VGZVawW0c

· Wallace e Gromit em: A Batalha dos Vegetais 2005 (Reino Unido) – Steve Box e Nick Park para trabalhar a questão da obesidade. Link: http://www.megavideo.com/?d=5B9UAXEL

· (Cloudy with a Chance of Meatballs): Tá chovendo hambúrguer 2009 (EUA) - Direção: Chris Miller, Phil Lord. Link: http://www.youtube.com/watch?v=ZdGbasvGDEA

Sugestão de Jogo eletrônico para trabalhar o tema: Alimentos

“Prato Certo”

A Unifesp e o Instituto Alana disponibilizam no site Criança & Consumo o jogo eletrônico “Prato Certo”. De acesso gratuito, o game ensina crianças e adultos a escolherem alimentos que compõem uma dieta balanceada, trazendo informações sobre a pirâmide alimentar e os benefícios da prática regular de exercícios físicos. A intenção é combater a obesidade, doença crônica que pode ser acompanhada de múltiplas complicações. Além de entreter, o jogo funciona como um meio de conscientização do comportamento nutricional e incentiva a reflexão para uma vida mais saudável.

Acesse o site www.unifesp.br/dped/disciplinas/nutricao/nutricao/html e faça download do jogo “Prato Certo”.